Ja rybki płuczę w zimnej wodzie,osuszam i czasami skrapiam sokiem z cytryny. Solę bezpośrednio przed panierowaniem i smażeniem (solenie wczesniej powoduje,że ryba robi się "mokra" i przypala na patelni).Nie uzywam przypraw do ryb,gdyz mają one potem specyficzne smak i zapach,których nie preferuje zarówno moja rodzinka jak i ja.
Schab - wartości odżywcze. Schab jest doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka, a przy tym zawiera stosunkowo niewiele tłuszczu. Mięso wieprzowe ma również małą ilość cholesterolu - w zależności od konkretnego kawałka, jego wynosi ona zazwyczaj od 40 do 85 mg na 100 g porcję schabu. Wieprzowina dostarcza również
Jajka roztrzepać w miseczce, dodając sól i pieprz do smaku. Na patelni rozgrać tłuszcz. Zanurzać kanię w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej, a potem układać na rozgrzany tłuszcz. Obsmażyć z obu stron tak, aby panierka była lekko złotawa. Podawać na gorąco najlepiej z pieczywem lub domowymi frytkami.
1 Aby nadzienie nie wypłynęło należy pamiętać, aby konsystencja ciasta i nadzienia była podobna. Nadzienie nie może być twardsze, niż ciasto ponieważ może je podczas smażenia przebić. 2 Dodaj do ciasta kieliszek octu lub spirytusu. Dzięki temu białko, mąka i jajka szybciej się zetną, co zapobiegnie pękaniu pączków podczas smażenia.
Przygotowujemy tacę, którą obsypujemy delikatnie mąką lub smarujemy odrobiną oleju. Następnie układamy pierogi po kolei na tacy, starając się, aby się ze sobą nie stykały. Całość wsadzamy do zamrażalnika na co najmniej dwie godziny, a potem - podobnie jak w przypadku pozostałych metod - porcjujemy i przekładamy do woreczków.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Bardzo ważne jest, aby olej osiągnął wysoką temperaturę (ok. 160-180 stopni). Jeśli będzie za zimny, łosoś zacznie się w nim gotować i skóra od razu przyklei się do patelni. Jednak nie chcemy smażyć ryby cały czas w tak wysokiej temperaturze. Tuż przed włożeniem łososia na patelnię
Jak przyprawić rybę do smażenia? W tym przypadku warto skropić mięso dobrej jakości oliwą z oliwek lub sokiem z cytryny, a następnie oprószyć solą i pieprzem. Duszone i gotowane ryby możemy doprawić na przykład tymiankiem bądź liściem laurowym. Warto wiedzieć, że dodanie do tłustych i ciężkostrawnych ryb ostrej przyprawy
Jak smażyć pączki? Do smażenia pączków najlepiej nadają się tłuszcze o wysokiej temperaturze dymienia. Mogą to być oleje rafinowane, do głębokiego smażenia: rzepakowy, ryżowy. palmowy (frytura), słonecznikowy lub tłuszcze zwierzęce takie jak łój wołowy lub smalec.
Pączki można nadziewać na dwa sposoby - przed lub po usmażeniu. Obie metody są tak samo łatwe, przy czym należy zaznaczyć, że szprycowanie już usmażonych pączków jest nieco bezpieczniejsze dla finalnego efektu. W ten sposób wykluczamy bowiem ryzyko wypłynięcia nadzienia w trakcie procesu obróbki termicznej ciasta.
. bbxl1537fz.pages.dev/268bbxl1537fz.pages.dev/924bbxl1537fz.pages.dev/15bbxl1537fz.pages.dev/939bbxl1537fz.pages.dev/632bbxl1537fz.pages.dev/527bbxl1537fz.pages.dev/825bbxl1537fz.pages.dev/777bbxl1537fz.pages.dev/331bbxl1537fz.pages.dev/10bbxl1537fz.pages.dev/295bbxl1537fz.pages.dev/382bbxl1537fz.pages.dev/309bbxl1537fz.pages.dev/656bbxl1537fz.pages.dev/428
jak nadziewac paczki przed smazeniem
